The effects of starter cultures on fat quality in dry fermented meat products
1991
Kamenik, J. | Vesela, V. (Vysetrovaci Stredisko Masneho Prumyslu, Kromeriz (CSFR))
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
9
الإصدار
4
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0232-0568
ترقيم الصفحات
pp. 249-258
مواضيع أخرى
Peroxidos; Lactobacillus/ lactic fermentation; Lactobacillus/ fermentation lactique; Peroxyde; Lactobacillus/ fermentacion lactica
اللغة
التشيكية
ملاحظة
5 graphs, 5 tables; 18 ref. Summaries (Cs, En)
النوع
Summary
1992-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Matica Srpska Library
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]