The influence of sodium chloride on the proteolysis in Gouda cheese
1991
Sienkiewicz, T. | Koco, V. | Preller, W.K. | Hansen, R. (Humboldt-Universitaet, Berlin (Germany, F.R.))
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
pp. 59-62
مواضيع أخرى
Proteolisis/ contenido de materia seca; Cloruro sodico; Matiere grasse du lait; Propiedades organolepticas; Proteolysis/ dry matter content; Proteolyse/ teneur en matiere seche; Propriete organoleptique; Fromage a pate dure
اللغة
السلوفاكية
ملاحظة
4 tables; 17 ref. Summaries (De, En)
النوع
Summary
1992-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Matica Srpska Library
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]