Enzymatic hydrolysis of whey proteins. Hydrolysis of alpha-lactalbumin and beta-lactoglobulin in buffer solutions by proteolytic enzymes
1991
Schmidt, D.G. (Nederlands Inst. voor Zuivelonderzoek, Ede (Netherlands)) | Poll, J.K.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
45
الإصدار
4
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0028-209X
ترقيم الصفحات
pp. 225-240
مواضيع أخرى
Albuminas; Lactoglobulins/ methods; Lactoglobulinas/ metodos; Proteine de lactoserum; Proteinas de suero de leche; Tecnologia de los alimentos; Whey proteins; Hydrolysat de proteines; Hidrolisis; Lactoglobuline/ methode
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
35 refs.; Summary (En)
النوع
Summary
1992-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wageningen University & Research
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]