Thermal degradation of fats during frying in the large scale production of foods
1992
Ostry, V. | Ruprich, J. (Statni Zdravotni Ustav, Brno (CSFR). Centrum Hygieny Potravinovych Retezcu) | Hejlova, S.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
pp. 309-312
مواضيع أخرى
Propriete thermique; Propiedades termicas; Tecnologia de los alimentos; Materiel; Degradacion
اللغة
التشيكية
ملاحظة
4 tables. Summaries (Cs, En)
النوع
Summary
1993-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Matica Srpska Library
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]