Survey of the physiological properties of the most frequent yeasts associated with commercial chilled foods
1993
Guerzoni, M.E. (Universita degli Studi di Bologna (Italy). Dipartimento di Protezione e Valorizzazione Agro-Alimentare) | Lanciotti, R. | Marchetti, R.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
17
الإصدار
4
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0168-1605
ترقيم الصفحات
pp. 329-341
مواضيع أخرى
Lactic acid bacteria/ deterioration; Bacterias acidolacticas/ deterioro; Bacterie lactique/ deterioration; Lipolisis
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
23 refs.; Summary (En)
النوع
Summary
1993-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wageningen University & Research
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]