[Enzymes in the baking process - friends or enemies]
1992
Sahlstroem, S. (MATFORSK, Aas (Norway). Gruppe for Cerealer)
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
pp. 159-162
مواضيع أخرى
Pate de cuisson; Panificacion; Masa de panaderia; Activite enzymatique; Farine de cereale; Coccion al horno; Almidon; Actividad enzimatica
اللغة
النرويجية
ملاحظة
1 table, 2 figures. (NLH accession no. INF)
1993-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Norwegian University Library of Life Sciences
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]