[Enzymes in the baking process - friends or enemies]
1992
Sahlstroem, S. (MATFORSK, Aas (Norway). Gruppe for Cerealer)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 159-162
Другие темы
Pate de cuisson; Panificacion; Masa de panaderia; Activite enzymatique; Farine de cereale; Coccion al horno; Almidon; Actividad enzimatica
Язык
Норвежский
Примечание
1 table, 2 figures. (NLH accession no. INF)
1993-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Norwegian University Library of Life Sciences
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]