Utilization of autolysed and heat-shocked Lactobacillus helveticus in roquefort cheese made of buffaloe's milk
1992
Metwally, M.M.K. (Suez Canal Univ., Ismaileyah (Egypt). Faculty of Agriculture) | Mehana, M.Y. | Nasr, M.M.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
pp. 3603-3612
مواضيع أخرى
Technologie fromagere; Leche de bufala; Fabricacion del queso; Cheesemaking
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Summaries (Ar, En)
3 tables; 26 ref.
النوع
Summary
1994-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Egyptian Documentation and Information Centre for Agriculture
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]