Utilization of autolysed and heat-shocked Lactobacillus helveticus in roquefort cheese made of buffaloe's milk
1992
Metwally, M.M.K. (Suez Canal Univ., Ismaileyah (Egypt). Faculty of Agriculture) | Mehana, M.Y. | Nasr, M.M.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 3603-3612
Другие темы
Technologie fromagere; Leche de bufala; Fabricacion del queso; Cheesemaking
Язык
Английский
Примечание
Summaries (Ar, En)
3 tables; 26 ref.
Тип
Summary
1994-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]