عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Physicochemical properties and baking studies of yam (dioscorea aimadoimo) in Korea

1992

Kim, W.S. (Sookmyung Women's University, Seoul (Korea Republic). Department of Food and Nutrition) | Park, Y.K. (Korea Food Research Institute, Sungnam (Korea Republic))

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
amino acids analyse organoleptique azucares breadmaking composition globale dioscorea igname jellification names organoleptic analysis panification proximate composition rheological properties sucres sugars yams
المعلومات البيبليوغرافية
Korean Journal of Food and Nutrition (Korea Republic)
المجلد 5 الإصدار 1
ترقيم الصفحات
pp. 49-53
مواضيع أخرى
Gelification; Analisis organoleptico; Composicion aproximada; Aminoacidos; Propriete rheologique; Acide amine; Propiedades reologicas; Panificacion; Gelificacion
اللغة
ملاحظة
Summaries (En, Ko)
5 tables; 24 ref.
النوع
Numerical Data; Bibliography; Summary
1994-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Korea Agricultural Science Digital Library

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org