Effect of interesterification for increasing creaming power in lard
1993
Lim, H.K. | Kim, M.A. (Dongduck Women's University, Seoul (Korea Republic). Department of Food and Nutrition)
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
25
الإصدار
6
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0367-6293
ترقيم الصفحات
pp. 730-735
مواضيع أخرى
Esterificacion; Creme; Analisis organoleptico; Trigliceridos; Propiedades reologicas; Propriete rheologique; Ecremage; Acidos grasos
اللغة
الكورية
ملاحظة
Summaries (En, Ko)
4 illus.; 4 tables; 12 ref.
النوع
Summary
1995-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Korea Agricultural Science Digital Library
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]