Effect of date syrup on starch gelatinization and quality of yellow and chocolate flavored layer cake
1991
Almana, H.A. | Mahmoud, R.M. (King Saud Univ., Riyadh (Saudi Arabia). College of Agriculture)
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
pp. 773-788
مواضيع أخرى
Gelification; Controle de qualite; Propiedades reologicas; Propriete rheologique; Datil; Succedane d'aliment pour homme; Quality controls; Almidon; Gelificacion; Gateau; Viscosite; Medicion
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Summaries (Ar, En)
1 graph. 6 tables; 14 ref.
النوع
Numerical Data; Summary
1996-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Egyptian Documentation and Information Centre for Agriculture
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]