Effect of date syrup on starch gelatinization and quality of yellow and chocolate flavored layer cake
1991
Almana, H.A. | Mahmoud, R.M. (King Saud Univ., Riyadh (Saudi Arabia). College of Agriculture)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 773-788
Другие темы
Gelification; Controle de qualite; Propiedades reologicas; Propriete rheologique; Datil; Succedane d'aliment pour homme; Quality controls; Almidon; Gelificacion; Gateau; Viscosite; Medicion
Язык
Английский
Примечание
Summaries (Ar, En)
1 graph. 6 tables; 14 ref.
Тип
Numerical Data; Summary
1996-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]