Comparison of myofibrillar structure weakening with tenderness of chicken, rabbit and porcine skeletal muscles during postmortem aging
1994
Yamanoue, M. (Kobe Univ. (Japan). Faculty of Agriculture) | Akamatsu, Y. | Okayama, T. | Nishikawa, I.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
65
الإصدار
4
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0021-5309
ترقيم الصفحات
pp. 320-329
مواضيع أخرى
Cambios post mortem/ fibras musculares; Modification postmortem/ fibre musculaire; Postmortem changes/ muscle fibres
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Summaries (En, Ja)
6 fig.; 26 ref.
النوع
Summary
1996-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]