Effect of reagents related to non-covalent bonds of proteins on the dynamic visco-elasticity of suwari gel [room temperature jellyfied fish pastes; prepared from Trachurus japonicus]
1995
Liu, D. (Mie Univ., Tsu (Japan). Faculty of Bioresources) | Kanoh, S. | Niwa, E.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
pp. 253-256
مواضيع أخرى
Salazon; Pate de poisson; Gelification; Elasticite/ trachurus; Reactivo quimico; Elasticity/ trachurus; Reactif chimique; Gelificacion; Elasticidad/ trachurus
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Summary (En)
3 fig.; 8 ref.
النوع
Summary
1996-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]