Acerca de la FAO Noticias Multimedia Temas principales Estadísticas Miembros Publicaciones

FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Búsqueda avanzada

Effect of reagents related to non-covalent bonds of proteins on the dynamic visco-elasticity of suwari gel [room temperature jellyfied fish pastes; prepared from Trachurus japonicus]

1995

Liu, D. (Mie Univ., Tsu (Japan). Faculty of Bioresources) | Kanoh, S. | Niwa, E.

Palabras clave de AGROVOC
alcoholes alcohols alcool brining chemical reagents fish pastes jellification minced fish pastas de pescado pescado picado poisson hache polialcoholes polyol polyols salage surface active agents surfactant surfactantes
Información bibliográfica
Volumen 61 Edición 2 ISSN 0919-9268
Paginación
pp. 253-256
Otras materias
Salazon; Pate de poisson; Gelification; Elasticite/ trachurus; Reactivo quimico; Elasticity/ trachurus; Reactif chimique; Gelificacion; Elasticidad/ trachurus
Idioma
Inglés
Nota
Summary (En)
3 fig.; 8 ref.
Tipo
Summary
1996-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center

Descubra la colección de este proveedor de datos en AGRIS

Buscar en Google Scholar
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]