Chemical analysis and sensory evaluation of free amino acids and 5'-inosinic acid in meat of Hinai-dori, Japanese native chicken: Comparison with broilers and layer pullets
1994
Fujimura, S. (Niigata Univ. (Japan)) | Muramoto, T. | Katsukawa, M. | Hatano, T. | Ishibashi, T.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
65
الإصدار
7
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0021-5309
ترقيم الصفحات
pp. 610-618
مواضيع أخرى
Nucleotidos; Sens du gout/ technique analytique; Aminoacidos; Evaluacion; Taste (sensation)/ analytical methods; Gusto (sentido)/ tecnicas analiticas; Acide amine
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Summaries (En, Ja)
5 tables; 1 fig.; 27 ref.
النوع
Summary
1996-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]