عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Change in myofibrillar protein in dried product from anchovy [Engraulis japonica] vacuum-frying cooking

1994

OKa, H. (Ehime-ken. Government Office, Matsuyama (Japan)) | Hiraoka, Y. | Kan, T. | Ono, K. | Ninomiya, J.

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
brining chemical composition composition chimique elasticidad elasticity engraulis fish fritura friture frying lavado lavage pescado poisson (aliment) salage vacuum drying washing
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد 60 الإصدار 2 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0021-5392
ترقيم الصفحات
pp. 253-258
مواضيع أخرى
Elasticite; Composicion quimica; Secado por vacio; Salazon; Fibras musculares/ proteinas; Muscle fibres/ proteins; Sechage par le vide; Fibre musculaire/ proteine
اللغة
اليابانية
ملاحظة
Summary (En)
3 tables; 3 fig.; 13 ref.
النوع
Summary
1996-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]