عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Changes in chemical components of soybean cheese making from cow's milk added soybean curd

1994

Kim, T.Y. | Yoon, I.H. (Rural Development Administration, Suwon (Korea Republic). Agricultural Science Institute) | Kim, J.M. (Wonkwang University, Iri (Korea Republic). Department of Agricultural Chemistry) | Chang, C.M. (Rural Development Administration, Suwon (Korea Republic). Rural Nutrition Institute)

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
acidez acidity additif alimentaire aditivos alimentarios alimentos derivados de la soja analyse organoleptique calidad cheese chemical composition composition chimique fermentation food additives fromage lait leche milk organoleptic analysis ph procesamiento processing quality queso soja soybeans soyfoods traitement
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد 23 الإصدار 5 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0253-3154
ترقيم الصفحات
pp. 837-844
مواضيع أخرى
Composicion quimica; Acidite; Analisis organoleptico; Qualite; Fermentacion; Aliment a base de soja pour homme
اللغة
الكورية
ملاحظة
Summaries (En, Ko)
6 illus.; 6 tables; 13 ref.
النوع
Numerical Data; Summary
1996-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Korea Agricultural Science Digital Library

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]