关于粮农组织 新闻 媒体 主要议题 统计资料 成员 出版物

AGRIS - 国际农业科技情报系统

高级检索

Changes in chemical components of soybean cheese making from cow's milk added soybean curd

1994

Kim, T.Y. | Yoon, I.H. (Rural Development Administration, Suwon (Korea Republic). Agricultural Science Institute) | Kim, J.M. (Wonkwang University, Iri (Korea Republic). Department of Agricultural Chemistry) | Chang, C.M. (Rural Development Administration, Suwon (Korea Republic). Rural Nutrition Institute)

AGROVOC关键词
acidez acidity additif alimentaire aditivos alimentarios alimentos derivados de la soja analyse organoleptique calidad cheese chemical composition composition chimique fermentation food additives fromage lait leche milk organoleptic analysis ph procesamiento processing quality queso soja soybeans soyfoods traitement
书目信息
卷 23 期 5 ISSN 0253-3154
页码
pp. 837-844
其它主题
Composicion quimica; Acidite; Analisis organoleptico; Qualite; Fermentacion; Aliment a base de soja pour homme
语言
韩国人
注释
Summaries (En, Ko)
6 illus.; 6 tables; 13 ref.
类型
Numerical Data; Summary
1996-08-15
AGRIS AP
数据提供者

这条记录提供自 Korea Agricultural Science Digital Library

发现该数据提供方在AGRIS的更多集合

在Google Scholar上查找
如果您发现与此记录相关的任何错误信息，请联系 [email protected]