О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Changes in chemical components of soybean cheese making from cow's milk added soybean curd

1994

Kim, T.Y. | Yoon, I.H. (Rural Development Administration, Suwon (Korea Republic). Agricultural Science Institute) | Kim, J.M. (Wonkwang University, Iri (Korea Republic). Department of Agricultural Chemistry) | Chang, C.M. (Rural Development Administration, Suwon (Korea Republic). Rural Nutrition Institute)

Ключевые слова АГРОВОК
acidez acidity additif alimentaire aditivos alimentarios alimentos derivados de la soja analyse organoleptique calidad cheese chemical composition composition chimique fermentation food additives fromage lait leche milk organoleptic analysis ph procesamiento processing quality queso soja soybeans soyfoods traitement
Библиографическая информация
Том 23 Выпуск 5 ISSN 0253-3154
Нумерация страниц
pp. 837-844
Другие темы
Composicion quimica; Acidite; Analisis organoleptico; Qualite; Fermentacion; Aliment a base de soja pour homme
Язык
Корейский
Примечание
Summaries (En, Ko)
6 illus.; 6 tables; 13 ref.
Тип
Numerical Data; Summary
1996-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Korea Agricultural Science Digital Library

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]