Changes in chlorophylls and carotenoids of mustard leaf Kimchi during fermentation and their antioxidative activities on the lipid oxidation
1997
Song, E.S. | Jeon, Y.S. | Cheigh, H.S. (Pusan National University, Pusan (Korea Republic). Department of Food Science and Nutrition)
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
26
الإصدار
4
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
1226-3311
ترقيم الصفحات
pp. 563-568
مواضيع أخرى
Aliment fermente; Acidos grasos
اللغة
الكورية
ملاحظة
Summaries (En, Ko)
5 illus.; 3 tables; 25 ref.
النوع
Summary; Bibliography
1998-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Korea Agricultural Science Digital Library
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]