[Physico-chemical and rheologyical characterization of commercial cornflour (with calcium hydroxide process)] | Caracterizacion fisico-quimica y reologica de harinas de comerciales de maiz (Zea mays L.) nixtamalizado
1997
Flores Farias, Ribelino
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
90 p.
مواضيع أخرى
Propriete rheologique; Propiedades reologicas; Propriete physicochimique; Farine de mais; Harina de maiz; Propiedades fisicoquimicas
اللغة
الأسبانية؛ قشتالية
النوع
Thesis; Non-Conventional
مؤسسة مؤلف
Universidad Autonoma Chapingo. Chapingo, Mex. (Mexico). Departamento de Ingenieria Agroindustrial
1998-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]