[Physico-chemical and rheologyical characterization of commercial cornflour (with calcium hydroxide process)] | Caracterizacion fisico-quimica y reologica de harinas de comerciales de maiz (Zea mays L.) nixtamalizado
1997
Flores Farias, Ribelino
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
90 p.
Другие темы
Propriete rheologique; Propiedades reologicas; Propriete physicochimique; Farine de mais; Harina de maiz; Propiedades fisicoquimicas
Язык
Испанский язык; кастильский
Тип
Thesis; Non-Conventional
Корпоративный автор/ Групповой автор
Universidad Autonoma Chapingo. Chapingo, Mex. (Mexico). Departamento de Ingenieria Agroindustrial
1998-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]