[Effect of the degree of flour extraction of the wheat (Triticum aestivum L.) on their physic chemical properties and bakery] | Efecto del grado de extraccion de harina del trigo (Triticum aestivum L.) sobre sus propiedades fisicoquimicas y de panificacion
1999
Bravo Molina, Jose de J. | Bravo Hernandez, Gabino Rafael
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
74 p.
مواضيع أخرى
Farine de ble; Extraccion por presion; Panificacion; Propriete physicochimique; Propiedades fisicoquimicas
اللغة
الأسبانية؛ قشتالية
النوع
Thesis; Non-Conventional
مؤسسة مؤلف
Universidad Autonoma Chapingo. Chapingo, Mex. (Mexico). Departamento de Ingenieria Agroindustrial
1999-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]