[Effect of the degree of flour extraction of the wheat (Triticum aestivum L.) on their physic chemical properties and bakery] | Efecto del grado de extraccion de harina del trigo (Triticum aestivum L.) sobre sus propiedades fisicoquimicas y de panificacion
1999
Bravo Molina, Jose de J. | Bravo Hernandez, Gabino Rafael
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
74 p.
Другие темы
Farine de ble; Extraccion por presion; Panificacion; Propriete physicochimique; Propiedades fisicoquimicas
Язык
Испанский язык; кастильский
Тип
Thesis; Non-Conventional
Корпоративный автор/ Групповой автор
Universidad Autonoma Chapingo. Chapingo, Mex. (Mexico). Departamento de Ingenieria Agroindustrial
1999-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]