عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Quality of fried chicken meat as affected by different coating materials

1999

Shams-El-Din, M.H.A. | Mohamed, G.F. | Shouk, A.A. (National Research Centre, Cairo (Egypt). Food Technology and Dairy Dept.)

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
acide gras amidon analyse organoleptique carne de aves enduit protecteur fatty acids fritura friture frying harina de trigo lipid content organoleptic analysis poultry meat protective coatings rheological properties starch teneur en lipides viande de volaille wheat flour
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد 24 الإصدار 4 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 1110-0346
ترقيم الصفحات
pp. 1929-1938
مواضيع أخرى
Analisis organoleptico; Farine de ble; Revestimiento de proteccion; Contenido de lipidos; Propiedades reologicas; Propriete rheologique; Almidon; Acidos grasos
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Summaries (Ar, En)
5 tables; 27 ref.
النوع
Summary
2000-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Egyptian Documentation and Information Centre for Agriculture

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]