Proteolysis of high-pressure-treated Gouda cheese
1999
Messens, W. (Ghent Univ. (Belgium). Faculty of Agricultural and Applied Biological Sciences, Dept. of Food Technology and Nutrition) | Estepar-Garcia, J. | Dewettinck, K. | Huyghebaert, A.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
9
الإصدار
11
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0958-6946
ترقيم الصفحات
pp. 775-782
مواضيع أخرى
Tecnologia alta presion; Fabricacion del queso; Murissage; Fabrication fromagere; Cheesemaking
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Summary (En)
32 ref.
النوع
Summary
2000-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wageningen University & Research
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]