Attenuated starters: an efficient means to influence cheese ripening : a review
1999
Klein, N. (DSM Food Specialties B.V., Delft (Netherlands).) | Lortal, S.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
International Dairy Journal (Netherlands)
المجلد
9
الإصدار
11
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0958-6946
ترقيم الصفحات
pp. 751-762
مواضيع أخرى
Bacterie lactique; Cheesemaking; Fabrication fromagere; Fabricacion del queso; Bacterias acidolacticas; Murissage
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Summary (En)
Bibliography (71 ref.)
النوع
Summary; Lit. Review; Bibliography
2000-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wageningen University & Research
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
