Transport of sodium chloride and water in Gouda cheese as affected by high-pressure brining
1999
Messens, W. (Ghent Univ. (Belgium). Faculty of Agricultural and Applied Biological Sciences, Dept. of Food Technology and Nutrition) | Dewettinck, K. | Huyghebaert, A.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
9
الإصدار
8
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0958-6946
ترقيم الصفحات
pp. 569-576
مواضيع أخرى
Tecnologia alta presion; Fabricacion del queso; Fabrication fromagere; Salazon; Cheesemaking
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Summary (En)
18 ref.
النوع
Summary
2000-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wageningen University & Research
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]