Transport of sodium chloride and water in Gouda cheese as affected by high-pressure brining
1999
Messens, W. (Ghent Univ. (Belgium). Faculty of Agricultural and Applied Biological Sciences, Dept. of Food Technology and Nutrition) | Dewettinck, K. | Huyghebaert, A.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 569-576
Другие темы
Tecnologia alta presion; Fabricacion del queso; Fabrication fromagere; Salazon; Cheesemaking
Язык
Английский
Примечание
Summary (En)
18 ref.
Тип
Summary
2000-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wageningen University & Research
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]