Coagulation of skim milk under high hydrostatic pressure with acidification by glucono-delta-lactone
1999
Schwertfeger, M. (Federal Dairy Research Centre, Kiel (Germany). Inst. of Process Engineering) | Buchheim, W.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
9
الإصدار
7
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0958-6946
ترقيم الصفحات
pp. 487-492
مواضيع أخرى
Tecnologia alta presion; Acidificacion; Coagulacion; Caseine; Lait ecreme
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Summary (En)
23 ref.
النوع
Summary
2000-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wageningen University & Research
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]