Protein degradation of fresh lamb meat treated with organic acids (acetic and lactic acids) and stored at chill temperature
2000
Morais, H. | Ramos, A. | Ramos, C. | Gomes, L.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
pp. 5-16
مواضيع أخرى
Degradacion; Aptitude a la conservation; Aptitud para la conservacion; Acidos organicos; Almacenamiento en frio; Proteinas
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Summaries (En, Pt)
5 fig., 6 graphs, 17 ref.
العنوان المترجم
Degradacao das proteinas da carne fresca de borrego, tratada com acidos organicos (acidos acetico e lactico) e armazenada a baixas temperaturas
النوع
Summary; Non-Conventional
مؤسسة مؤلف
Estacao Agronomica Nacional, Oeiras (Portugal)
2001-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Ministério da Agricultura, Desenvolvimento Rural e Pescas
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]