عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Health viewpoint of lipid degradation during storage and preparing of meat

2000

Skvarca, M. (Ljubljana Univ. (Slovenia). Biotechnical Fac., Food Science and Technology Dept.)

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
almacenamiento carne cholesterol colesterol food technology free radicals health hazards lipide lipids meat meat products nutritive value organoleptic properties oxidation oxydation peligro para la salud productos de la carne radical libre radicales libres stockage storage technologie alimentaire valeur nutritive valor nutritivo viande
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
p. 137-151
مواضيع أخرى
Lipidos; Propiedades organolepticas; Propriete organoleptique; Danger pour la sante; Oxidacion; Tecnologia de los alimentos; Produit carne
اللغة
السلوفينية
ملاحظة
Summaries (En, Sl)
2 ill., 29 ref.
الرقم الدولي الموحد للكتاب (ردمك)
961-6333-06-0
العنوان المترجم
Zdravstveni vidiki razgradnje mascob med skladiscenjem in pripravo mesa
النوع
Summary; Conference
المصدر
Meat and Meat Products for Quality Nutrition: Proceedings, Zlender, B.Gasperlin, L. (Eds.).- Ljubljana (Slovenia), 2000.- ISBN 961-6333-06-02
مؤتمر المنظمة
2nd Conference on the Importance of Meat in Nutrition and Health, Portoroz (Slovenia), 10-11 Feb 2000
2001-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل University of Ljubljana

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]