عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

The role of yeast in the ripening of blue mould cheese [5 appendices included]

2000

Tempel, T. van den

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
cheese crecimiento croissance cultivos iniciadores culture starter debaryomyces ecologia microbiana enzymic activity fromage growth imagerie imagery levadura levure maduramiento microbial ecology moho moisissure moulds oxygen penicillium roqueforti queso ripening starter cultures yarrowia lipolytica yeasts
المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
KVL
ترقيم الصفحات
112 p.
مواضيع أخرى
Ecologie microbienne; Activite enzymatique; Oxigeno; Oxygene; Murissage; Actividad enzimatica; Imagenes
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Summaries (Da, En)
5 ill., 16 tables; 190 ref.
الرقم الدولي الموحد للكتاب (ردمك)
87-988533-0-9
النوع
Summary; Thesis; Non-Conventional; Bibliography
مؤسسة مؤلف
Kongelige Veterinaer- og Landbohoejskole, Copenhagen (Denmark). Dept. of Dairy and Food Science, Food Microbiology
2002-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل University of Copenhagen

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]