The role of yeast in the ripening of blue mould cheese [5 appendices included]
2000
Tempel, T. van den
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Издатель
KVL
Нумерация страниц
112 p.
Другие темы
Ecologie microbienne; Activite enzymatique; Oxigeno; Oxygene; Murissage; Actividad enzimatica; Imagenes
Язык
Английский
Примечание
Summaries (Da, En)
5 ill., 16 tables; 190 ref.
ISBN Международный стандартный книжный номер
87-988533-0-9
Тип
Summary; Thesis; Non-Conventional; Bibliography
Корпоративный автор/ Групповой автор
Kongelige Veterinaer- og Landbohoejskole, Copenhagen (Denmark). Dept. of Dairy and Food Science, Food Microbiology
2002-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил University of Copenhagen
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]