عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Alterative activity of Yarrowia lipolytica on seasoned meat products surfaces

2005

Cantoni, C. (Milan Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze e Tecnologie Veterinarie per la Sicurezza Alimentare) | Valnegri, L. (Milan Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze e Tecnologie Veterinarie per la Sicurezza Alimentare) | Cozzi, M. (Milan Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze e Tecnologie Veterinarie per la Sicurezza Alimentare) | Iacumin, L. (Udine Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze degli Alimenti)

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
biological contamination boyau budelli per insaccati casings chromatographie en phase gazeuse composti organici composti volatili composé organique composé volatil compuesto volátil compuestos orgánicos contaminación biológica contamination biologique contaminazione biologica cromatografía de gases defecto de sabor défaut de flaveur espectrometría de masas gas chromatography gascromatografia insaccati lactobacillus maduramiento mass spectrometry maturazione dei prodotti moho moisissure moulds muffe mûrissage odeur odore off flavours olor organic compounds ripening salchicha saucisse sausages smell spectrométrie de masse spettrometria di massa staphylococcus tripa volatile compounds yarrowia lipolytica
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد 44 الإصدار 447 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0019-901X
ترقيم الصفحات
pp. 502-505
مواضيع أخرى
Alterazione dell´aroma
اللغة
إيطالي
ملاحظة
Summaries (En, It)
3 tables
العنوان المترجم
Yarrowia lipolytica e alterazione di prodotti carnei stagionati
النوع
Summary
2006-05-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]