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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Alterative activity of Yarrowia lipolytica on seasoned meat products surfaces

2005

Cantoni, C. (Milan Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze e Tecnologie Veterinarie per la Sicurezza Alimentare) | Valnegri, L. (Milan Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze e Tecnologie Veterinarie per la Sicurezza Alimentare) | Cozzi, M. (Milan Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze e Tecnologie Veterinarie per la Sicurezza Alimentare) | Iacumin, L. (Udine Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze degli Alimenti)

Palabras clave de AGROVOC
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Información bibliográfica
Volumen 44 Edición 447 ISSN 0019-901X
Paginación
pp. 502-505
Otras materias
Alterazione dell´aroma
Idioma
Italiano
Nota
Summaries (En, It)
3 tables
Título traducido
Yarrowia lipolytica e alterazione di prodotti carnei stagionati
Tipo
Summary
2006-05-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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