عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Dry salami of Lomellina land [chemical and bacteriological traits; Lombardy]

2006

Chiesa, L. | Duchini, M. | Jacumin, L. | Boscolo, D. | Comi, G. | Cantoni, C.

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
acide organique acidi organici alcoholes alcohols alcoli alcool aldehydes aldeidi aromatic compounds aromatic hydrocarbons bacteria coliforme batteri coliformi batteri lattici carne de cerdo carne di maiale cell counting cetonas cetone chetoni chromatographie en phase gazeuse coliform bacteria composti aromatici composti volatili conta cellulare ester esteres esteri esters food technology gas chromatography gascromatografia hydrocarbure aromatique identification identificazione idrocarburi aromatici insaccati ketones lactic acid bacteria lactobacillus fermentum lactobacillus sake lactonas lactone lactones lattoni lipolisi lipolyse lipolysis lombardia lombardie lombardy maduramiento mass spectrometry organic acids ph pirazinas pirazine pork proteolisi proteolisis proteolyse proteolysis pyrazine pyrazines ripening salchicha saucisse sausages spettrometria di massa stagionatura staphylococcus technologie alimentaire tecnologia alimentare terpenoide terpenoidi terpenoidos terpenoids viande porcine volatile compounds
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد 57 الإصدار 5 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0004-0479
ترقيم الصفحات
pp. 209-224
مواضيع أخرى
Aldehyde; Tecnologia de alimetos; Lipolisis; Compuesto volatil; Numeration cellulaire; Hidrocarburos aromaticos; Bacterie coliforme; Compose volatil; Compuestos aromaticos; Espectrometria de masas; Compose aromatique; Murissage; Bacterias acido lacticas; Acidos organicos; Conteo de celulas; Spectrometrie de masse; Bacterie lactique; Aldehidos; Cromatografia de gases; Identificacion
اللغة
إيطالي
ملاحظة
Summaries (En, It)
5 tables
6 graphs
العنوان المترجم
Caratteristiche chimiche e batteriologiche di salami della Lomellina [Lombardia]
النوع
Numerical Data; Summary
2007-05-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]