عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Textural differences between indica and japonica varieties in cooked rice

2005

Hatae, K. E-mail:[email protected] | Ayabe, S. | Kasai, M.(Department of Food and Nutrition, Ochanomizu University)

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
adhesividad amilopectina amilosa amylopectin amylopectine amylose arroz calidad carbohydrate content chemical composition composition chimique contenido de carbohidratos contenido de humedad contenido proteico farine de riz harina de arroz moisture content protein content quality reducing sugars rice rice flour riz stickiness teneur en eau teneur en glucides textura texture variedades varieties
المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
International Rice Research Institute (IRRI)
ترقيم الصفحات
p. 253-256
مواضيع أخرى
Teneur en proteines; Composicion quimica; Qualite; Adhesivite; Azucares reductores; Variete; Sucre reducteur
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
1 ill, 1 table, 8 ref
المصدر
Rice is life: scientific perspectives for the 21st century, Toriyama, K. (ed.)Heong, K.L. (ed.)Hardy, B. (ed.).- Los Baños, Laguna (Philippines): International Rice Research Institute (IRRI), 2005. World Rice Research Conference,World Rice Research Conference, Tsukuba, Japan, 5-7 November 2004.- 9712202046.- p. 253-256
2007-05-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل International Rice Research Institute

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]