Sensory profile and acceptance of dry-cured hams produced by traditional and accelered methods
2007
Costa, M. de R. | Bergamin Filho, W. | Cipolli, K.M.V.A.B. | Silveira, E.T.F. | Felício, P.E. de
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
المجلد
27
الإصدار
1
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0101-2061
ترقيم الصفحات
pp. 170-176
مواضيع أخرى
Carne tratada; Etude de marche; Analisis organoleptico; Jamon; Investigacion de mercados
اللغة
البرتغالية
ملاحظة
Summaries (En, Pt)
28 ref.
العنوان المترجم
Perfil sensorial e aceitação de presuntos crus produzidos por métodos tradicionais e acelerado
النوع
Summary
2008-05-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Biblioteca Nacional de Agricultura
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org
