Sensory profile and acceptance of dry-cured hams produced by traditional and accelered methods
2007
Costa, M. de R. | Bergamin Filho, W. | Cipolli, K.M.V.A.B. | Silveira, E.T.F. | Felício, P.E. de
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Ciencia e Tecnologia de Alimentos (Brazil)
Том
27
Выпуск
1
ISSN
0101-2061
Нумерация страниц
pp. 170-176
Другие темы
Etude de marche; Investigacion de mercados; Analisis organoleptico; Carne tratada; Jamon
Язык
португальский
Примечание
Summaries (En, Pt)
28 ref.
Переведенный заголовок
Perfil sensorial e aceitação de presuntos crus produzidos por métodos tradicionais e acelerado
Тип
Summary
2008-05-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Biblioteca Nacional de Agricultura
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]
