عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Main characteristics of dry cured pork shoulder and boneless dry cured pork shoulder prepared using traditional procedure of salting, smoking and drying

2006

Stamenkovic, T. | Zivkovic, D., Poljoprivredni fakultet, Beograd - Zemun (Serbia) | Perunovic, M., Poljoprivredni fakultet, Beograd - Zemun (Serbia) | Jovanovic, M., Poljoprivredni fakultet, Beograd - Zemun (Serbia)

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
ahumado brining calidad carne seca composition globale dried meat drying fumage organoleptic properties proximate composition quality salage secado serbia serbie smoking technologie traditionnelle tecnologia tradicional traditional technology
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد 47 الإصدار 5-6 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0494-9846
ترقيم الصفحات
pp. 183-193
مواضيع أخرى
Propiedades organolepticas; Salazon; Propriete organoleptique; Qualite; Composicion aproximada; Sechage; Viande sechee
اللغة
الصربية
ملاحظة
Summaries ( En, Sr)
9 tables
54 ref.
العنوان المترجم
Osnovne odlike suve svinjske plecke i suve svinjske plecke bez kostiju spravljene tradicionalnim postupkom soljenja, dimljenja i susenja
النوع
Bibliography; Summary
2008-05-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Matica Srpska Library

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]