О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Main characteristics of dry cured pork shoulder and boneless dry cured pork shoulder prepared using traditional procedure of salting, smoking and drying

2006

Stamenkovic, T. | Zivkovic, D., Poljoprivredni fakultet, Beograd - Zemun (Serbia) | Perunovic, M., Poljoprivredni fakultet, Beograd - Zemun (Serbia) | Jovanovic, M., Poljoprivredni fakultet, Beograd - Zemun (Serbia)

Ключевые слова АГРОВОК
ahumado brining calidad carne seca composition globale dried meat drying fumage organoleptic properties proximate composition quality salage secado serbia serbie smoking technologie traditionnelle tecnologia tradicional traditional technology
Библиографическая информация
Том 47 Выпуск 5-6 ISSN 0494-9846
Нумерация страниц
pp. 183-193
Другие темы
Propiedades organolepticas; Salazon; Propriete organoleptique; Qualite; Composicion aproximada; Sechage; Viande sechee
Язык
сербский
Примечание
Summaries ( En, Sr)
9 tables
54 ref.
Переведенный заголовок
Osnovne odlike suve svinjske plecke i suve svinjske plecke bez kostiju spravljene tradicionalnim postupkom soljenja, dimljenja i susenja
Тип
Bibliography; Summary
2008-05-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Matica Srpska Library

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]