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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Main characteristics of dry cured pork shoulder and boneless dry cured pork shoulder prepared using traditional procedure of salting, smoking and drying

2006

Stamenkovic, T. | Zivkovic, D., Poljoprivredni fakultet, Beograd - Zemun (Serbia) | Perunovic, M., Poljoprivredni fakultet, Beograd - Zemun (Serbia) | Jovanovic, M., Poljoprivredni fakultet, Beograd - Zemun (Serbia)

Palabras clave de AGROVOC
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Información bibliográfica
Volumen 47 Edición 5-6 ISSN 0494-9846
Paginación
pp. 183-193
Otras materias
Propiedades organolepticas; Salazon; Propriete organoleptique; Qualite; Composicion aproximada; Sechage; Viande sechee
Idioma
Serbio
Nota
Summaries ( En, Sr)
9 tables
54 ref.
Título traducido
Osnovne odlike suve svinjske plecke i suve svinjske plecke bez kostiju spravljene tradicionalnim postupkom soljenja, dimljenja i susenja
Tipo
Bibliography; Summary
2008-05-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

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