Effect of extrusion parameters on the pasting properties of pre-cooked pasta rice and bean | Efeito dos parâmetros de extrusão sobre as propriedades de pasta de massas alimentícias pré-cozidas de arroz e feijão
2009
Teba, C. da S. | Ascheri, J.L.R. | Carvalho, C.W.P. de
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
Alimentos e Nutrição (Brazil)
المجلد
20
الإصدار
3
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0103-4235
ترقيم الصفحات
pp. 411-426
مواضيع أخرى
Propriete physicochimique; Propiedades fisicoquimicas; Pate alimentaire; Feijão; Tecnologia de alimento; Frijol (phaseolus)
اللغة
البرتغالية
ملاحظة
Summaries (En, Pt)
43 ref.
7 tables
النوع
Summary
2011-03-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Biblioteca Nacional de Agricultura
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org