Influence de la formulation et des differents parametres de fabrication sur la texture de la charcuterie de poisson.
1988
Pinel M. | Starck E. | Durosset P.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
v.49-52(2)
مواضيع أخرى
Pate de poisson; Contenido de lipidos
اللغة
فرنسي
ملاحظة
5 tables, Summary (Fr).
العنوان المترجم
إنجليزي.
[Influence of formulation and of different manufacturing parameters on the texture of fish pastes]. [French]
النوع
Journal Article; Journal Part; Summary
المصدر
Viandes-et-Produits-Carnes (France). (Apr 1988). v. 9(2) p. 49-52.
مؤسسة مؤلف
Association pour le Developpement de la Recherche Appliquee aux Industries Agricoles et Alimentaires, Quimper (France)
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]