Influence de la formulation et des differents parametres de fabrication sur la texture de la charcuterie de poisson.
1988
Pinel M. | Starck E. | Durosset P.
AGROVOC关键词
书目信息
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v.49-52(2)
其它主题
Pate de poisson; Contenido de lipidos
语言
法语
注释
5 tables, Summary (Fr).
翻译的标题
英语.
[Influence of formulation and of different manufacturing parameters on the texture of fish pastes]. [French]
类型
Journal Article; Journal Part; Summary
来源
Viandes-et-Produits-Carnes (France). (Apr 1988). v. 9(2) p. 49-52.
团体作者
Association pour le Developpement de la Recherche Appliquee aux Industries Agricoles et Alimentaires, Quimper (France)
2012-11-15
AGRIS AP