Influence de la formulation et des differents parametres de fabrication sur la texture de la charcuterie de poisson.
1988
Pinel M. | Starck E. | Durosset P.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
v.49-52(2)
Другие темы
Pate de poisson; Contenido de lipidos
Язык
Французский
Примечание
5 tables, Summary (Fr).
Переведенный заголовок
Английский.
[Influence of formulation and of different manufacturing parameters on the texture of fish pastes]. [French]
Тип
Journal Article; Journal Part; Summary
Источник
Viandes-et-Produits-Carnes (France). (Apr 1988). v. 9(2) p. 49-52.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Association pour le Developpement de la Recherche Appliquee aux Industries Agricoles et Alimentaires, Quimper (France)
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]