عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Surimi et analogues de produits de la mer. Aspects technologiques, biochimiques et economiques.

1989

Akahane T. | Cheftel J.C.

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
biochemistry biochimie calidad composition costos costs fish pastes japan japon muscle muscles pastas de pescado procesamiento processing proteine proteins quality traitement
المعلومات البيبليوغرافية
Industries Alimentaires et Agricoles
المجلد 106 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0019-9311
ترقيم الصفحات
v.883-897(10)
مواضيع أخرى
Bioquimica; Pate de poisson; Qualite; Proteinas; Composicion; Musculos; Cout
اللغة
فرنسي
ملاحظة
5 illus., 5 tables, 40 ref., Summaries (Fr, En, Es).
العنوان المترجم
إنجليزي. Surimi and seafood analogues. Technological, biochemical and economical aspects.
النوع
Journal Article; Summary
المصدر
Industries-Alimentaires-et-Agricoles (France). (Oct 1989). v. 106(10) p. 883-897.
مؤسسة مؤلف
Universite de Montpellier-2 (France). Laboratoire de Biochimie et Technologie Alimentaire
United States. Agricultural Marketing Service. Food Quality Assurance Branch. U.S. Army Natick Research and Development Laboratories (USA). Meat Science Research Laboratory, Beltsville, Md. (USA).
2012-11-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Wolters Kluwer

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org